Wenn man Topweine in allen Bereichen trinken will, dann kommt man in Deutschland nicht umhin, den feinen Stoff der Famile Knipser zu verkosten. Man kann wahllos jede Flasche, egal ob rot oder weiß, aufmachen und wird nie enttäuscht. Die Spätburgunder sind von allererster Güte. Dieser Wein hier  ist die Einstiegsdroge in den Spätburgunder-Himmel. Meiner Meinung gibt es in Deutschand keinen besseren Spätburgunder unter 10 EUR. Der Wein ist barriquegereift und lässt erahnen, welche Granaten vom Weingut noch folgen werden. Ob zum Wildragout oder einfach nur so abends zum Genießen, egal, zu jeder Gelegenheit macht dieser Wein einfach nur Spaß. Man schmeckt viele reife Früchte und Kräuter, das Zeug läuft runter wie Öl. Aktuell ist der Jahrgang 2008 im Verkauf. Die Knipsers bringen auch diesen Wein erst nach einer ersten Flaschenreife auf den Markt. Vorbildlich. Ich hatte Ende 2010 noch die letzte Flasche des 2002er im Glas, das war großes Kino. Dieser Wein ist super lagerfähig und das in dieser Preisklasse. Einfach Klasse.

Meine Wertung: 88 Punkte (30.01.11)